Jeder hat schon mal von ihnen gehört. Aber was genau sind Antioxidantien und wozu brauchen wir sie?
Ganz einfach: Es sind wahre Helden - nämlich kleine 'Reparaturmechaniker'! Sie reparieren deine beschädigten Zellen in deinem Körper und stellen so das Gleichgewicht in deinem Körper wieder her. Easy, oder? Aber jetzt mal langsam...
Freie Radikale Zunächst stelle ich dir jedoch den Gegenspieler von Antioxidantien vor: die freien Radikale.
Sie sind wie "wilde" Moleküle, die in deinem Körper herumfliegen und versuchen, andere Moleküle zu bestehlen, um ihre eigenen Bedürfnisse zu befriedigen. Ihnen fehlt nämlich ein wichtiges Teilchen, welches sie stabil hält. Dieser Vorgang wird als Oxidation bezeichnet. Er löst eine Kettenreaktion aus, denn jede Zelle, die eines Moleküls beraubt wurde, sucht wiederum nach einer anderen intakten Zelle, die sie wiederum berauben kann. Und so geht das immer weiter.
Trotzdem sind freie Radikale ein natürlicher Bestandteil unseres Körpers und haben einige wichtige Funktionen. Beispielsweise sind sie an der Immunabwehr beteiligt und können helfen, schädliche Bakterien und Viren abzuwehren. Allerdings ist es wichtig zu beachten, dass freie Radikale in grossen Mengen schädlich sein können. In deinem Körper gibt es glücklicherweise verschiedene Mechanismen, um die Anzahl an freien Radikalen natürlich zu regulieren. Dennoch gilt: Bist du mit zu vielen freien Radikalen konfrontiert besteht die Gefahr, dass sie Schäden an deinen Zellen und Geweben verursachen können und zu verschiedenen Krankheiten führen.
Superhelden Antioxidantien Hier kommen nun unsere Superhelden die Antioxidantien ins Spiel: sie fungieren als Radikalfänger! Ohne selbst instabil zu werden, können sie insbesondere zu viele freie Radikale einfangen und ihnen das fehlende Teilchen geben, also wieder reparieren. So werden sie auf natürliche Art und Weise wieder "neutralisiert" und ins Gleichgewicht gebracht.
Unser Körper kann zwar eigenständig in Form von Enzymen Antioxidantien herstellen, jedoch benötigt er die Unterstützung durch bestimmte Lebensmittel. Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist daher unerlässlich.
Lebensmittel
Aber wo stecken Antioxidantien denn drin?
Früchte wie z.B. Blaubeeren, Acerolakirsche, Gojibeeren, Acai Beeren
Gemüse wie z.B. Avocado, Rüebli, Tomaten, Kartoffeln
Sprossen wie z.B. Linsensprossen und Brokkolisprossen
natürliche Öle und Fette
Nüsse
... und eben Pilze! Insbesondere weisen der Chaga (der König der Pilze) und der Reishi (die Königin der Pilze) sehr hohe Antioxidantien aus!
Durch die regelmäßige Zufuhr eines Vitalpilzes können deine Zellen repariert werden und mögliche Schmerzen verhindern, Krankheiten vorbeugen und deine Verdauung stärken.
Mögliche Auswirkungen
Freie Radikale können folgende Auswirkungen auf unsere Gesundheit haben:
Hautalterung, z. B. Falten
Gefässschäden, z.B. Krampfadern
Knorpelschäden, z.B. Arthritis
Hirnschäden, z.B. Schlaganfall oder Demenz
Krebserkrankung
Die Auslöser
Oxidativer Stress kann durch folgendes Verhalten ausgelöst werden:
Rauchen
Alkohol
Medikamente
Drogen
ungesundes Essen / Junkfood / Konservierungsstoffe
Luftverschmutzung
Langes Bräunen in der Sonne
Chemikalien / Pestizide / Radioaktivität
etc.
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